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ISO22000管理评审控制程序


ISO22000通知与召回控制程序写的什么怎样?#30475;?#23478;评论一下!建立ISO22000:2018体系要用的?#21073;?/span>


1  目的
通知潜在?#35805;?#20840;原料或产品的相关方并实施潜在?#35805;?#20840;原料或产品召回,以?#20048;?#20854;非预期使用。
2  适用范围
适用于?#21568;?#20184;的存在潜在食品安全危害的原料或产品。
3  职责
3.1 各知情部门负责向食品安全小组组长汇报工作;
3.2  食品安全小组组长负责领导召回工作;
3.3 各相关部门负责人负责本部门职能范围内的召回工作。
4  工作程序
4.1  信息来源
在部门?#21568;桓对?#26009;或产品后,收到信息指出该原料或产品可能存在潜在食品安全危害,应启动?#22659;?#24207;。信息来源包括:
a﹚上级监督部门(如防疫站、动检站和检测?#34892;?#31561;)有信息表明原料或产品存在?#35805;?#20840;;
b﹚品管在检查中发现原料或产品存在?#35805;?#20840;;
c﹚各下游部门(主要为各食堂、餐厅)发现上游部门提供的原料或产品存在?#35805;?#20840;;
d﹚顾客?#20174;?#20135;品存在?#35805;?#20840;。
若实施召回、属于?#27426;?#21484;回、属主动召回。
4.2  召回实现过程的各个环节
a﹚得到?#35805;?#20840;原料或产品信息的部门须立即通过可追溯性体系?#33539;ú话?#20840;原料或产品的范围和批?#21361;?#24182;报告人事?#21361;?br>b﹚各发现部门确认信息真实、可靠、准确后,报告食品安全小组组长,同时通知相关部门;
c﹚采购部接到通知后立即查阅采购记录,如果发现采购了造成危害的相关原料,应立即将其隔离,停止采购并召回相关原料;
d﹚配送人员收到召回通知后立即查阅近期出入库记录、《采购申请单》,若已形成产品,立即隔离原料和未销售的产品并停止生产,对已售

出的产品立即通知顾客实施召回;
e﹚顾客?#20174;?#30340;?#35805;?#20840;产品各部门可直接评估、确认信息的真实性和准确性,若发生紧急情况(如食物中毒等),除实施以上召回程序外,同

时启动《?#29615;?#20107;件准备和响应程序》。
4.3  召回产品的处理
4.3.1  召回产品的处理方式可分为:
a﹚按原有(或其他)预期用途?#33539;?#20026;安全产品;
b﹚以确保其成为安全产品的方式重新加工;
c﹚其他用途;
d﹚销毁。
4.3.2  召回产品在处理之前,应在相关部门监督下予?#21592;?#30041;;在召回产品处理后,相关部门负责人须以书面形式报告食品安全小组组长产品

处理情况。
4.4  食品安全小组填写《通知和召回记录》,并将记录存档;食品安全小组组长总结召回的原因、范围和结果,并将结果整理上报公司总经

理,同时此报告作为管理评审的输入。
4.5  对于重大问题的召回处理结果须上报政府主管部门。
4.6  为验证召回方案的有效性,公司每年组织召回演练,并填写演练记录。
5  相关文件
5.1  《可追溯性程序》                       
5.2  《?#29615;?#20107;件准备和响应程序》            
6  记录
6.1  《通知和召回记录》                   
6.2  《采购申请单》                         


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